Recept

Kategorierna Bårjås/ Porjus, Eajra/ Idre och Giron/ Kiruna är kopplade till de olika matverkstäderna som hölls där.

<img alt='' src='https://www.slowfoodsapmi.com/wp-content/uploads/2021/04/kristoffer.astrom-150x150.jpeg' srcset='https://www.slowfoodsapmi.com/wp-content/uploads/2021/04/kristoffer.astrom-150x150.jpeg 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' loading='lazy' decoding='async'/>Recept av Kristoffer Åström
Visa alla recept

Amerikanska pannkakor av renblod med glaserad Suovas och lingonkrämAv Kristoffer Åström

ÄngsyrasåsAv Kristoffer Åström

Blåbärssalsa med äpple och lökAv Kristoffer Åström

BlodbrödAv Kristoffer Åström

Fisk på pinne med messmörsyoghurtAv Kristoffer ÅströmGrillning av fisk på pinne över eld är en urgammal metod.

Friterad sik med dillmajjoAv Kristoffer Åström

Friterade sikben med granmajjoAv Kristoffer Åström

Friterat renfettAv Kristoffer Åström

Inlagd sik med citrusAv Kristoffer ÅströmOöppnad burk håller flera månader i kyl. Öppnad burk 2-3 veckor

Inlagd småöring/ rödingAv Kristoffer ÅströmOöppnad burk håller i flera månader, öppnad i 2-3 veckor

Korvbröd med renblodAv Kristoffer Åström

Morotspuré med rökt smörAv Kristoffer Åström

RenfärsspettAv Kristoffer Åström

Sik i tomatsåsAv Kristoffer Åström

Sikburgare med sikromsdressingAv Kristoffer Åström

Stekt renytterfilé med sherryAv Kristoffer ÅströmStekt renytterfilé med sherry och äppelsauterad rentunga, gaamsoe fylld med gräddstuvad suovas och buljong i kåsa

SurkålAv Kristoffer Åström

Ugnsbakad renläggAv Kristoffer Åström

Vetetortilla med renblod fylld med långbakad bringa och dijondressingAv Kristoffer Åström

Accessibility by WAH