Friterade sikben med granmajjo

mängd4 portioner
Friterade sikben
Friterade sikben
 2 l frityrolja
 sikben
 pankoströbröd
 salt
 svartpeppar
Granmajjo
 50 g bladpersilja
 4 dl matolja
 1 ägg
 1 tsk socker
 0,50 tsk salt
 1 citronjuice
 20 cm grankvist med gröna barr
Friterade sikben
1

Skölj benen ordentligt, 20-30 minuter. Låt de ligga och torka på duk i ca 30 minuter.

2

Värm oljan till 170-180 grader. Använd en hög gryta med lock.

3

Salta fisk benen och vänd dem i panko. Använd hålslev och sänk försiktigt ner i oljan, fritera gyllenbruna. Lägg upp på köksduk eller papper och låt överflödig olja rinna av.

4

Serveras som tilltugg med granmajjon

Granmajjo
5

Värm persiljan och granen i oljan till 80 grader. Låt svalna i 10 minuter. Mixa väl till en grön slät olja, sila. Låt svalna.

6

Knäck ägget i i hög smal mixerskål. Häll oljan i en tunn stråle. Tillsätt citron, salt och socker.

Ladda ner receptet i PDF-format

Ingredienser

Friterade sikben
 2 l frityrolja
 sikben
 pankoströbröd
 salt
 svartpeppar
Granmajjo
 50 g bladpersilja
 4 dl matolja
 1 ägg
 1 tsk socker
 0,50 tsk salt
 1 citronjuice
 20 cm grankvist med gröna barr

Instruktioner

Friterade sikben
1

Skölj benen ordentligt, 20-30 minuter. Låt de ligga och torka på duk i ca 30 minuter.

2

Värm oljan till 170-180 grader. Använd en hög gryta med lock.

3

Salta fisk benen och vänd dem i panko. Använd hålslev och sänk försiktigt ner i oljan, fritera gyllenbruna. Lägg upp på köksduk eller papper och låt överflödig olja rinna av.

4

Serveras som tilltugg med granmajjon

Granmajjo
5

Värm persiljan och granen i oljan till 80 grader. Låt svalna i 10 minuter. Mixa väl till en grön slät olja, sila. Låt svalna.

6

Knäck ägget i i hög smal mixerskål. Häll oljan i en tunn stråle. Tillsätt citron, salt och socker.

Friterade sikben med granmajjo
Ändra fontstorlek
Kontrast