Fisk på pinne med messmörsyoghurt.
Bilden visar lingon.
renfett-och-kniv

Gott, rent och rättvist

Slow Food Sápmi är en samisk branschorganisation som arbetar för en hållbar resursförbrukning. Vårt fokus är att utveckla och tillvarata samisk mat, och samernas rätt till att producera sin egen mat, matsuveränitet. Vi företräder samiska mathantverkare och samer intresserade av samisk mathållning. Organisationen omfattar hela Sápmi, de samiska områdena i Sverige, Norge, Finland och Ryssland.

fiskmessmor
Laga något gott till middag

Bläddra gärna bland våra recept, framtagna av experter i branschen. Det här är gott, rent och rättvist — precis som det ska vara.

lingon-liggande
Bli medlem i Slow Food Sápmi!

Erbjudande! För bara 100 kr blir du medlem i Slow Food Sápmi och Slow Food International.​ Det är enkelt att bli medlem. Klicka på knappen nedan och följ instruktionerna — det är även möjligt att betala via Swish.

Tillbaka
Nästa

Senaste nytt!

Få vårt nyhetsbrev

Håll koll på det senaste, prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Bilden visar lingon.

Bli medlem!

Erbjudande! För bara 100 kr blir du medlem i Slow Food Sápmi och Slow Food International. Vi har några specialerbjudanden till våra medlemmar.

Våra böcker

Köp våra böcker!

Vår mångfaldigt prisade bok Smak på Sápmi tillhör de matböcker som säljer bäst, inkomsterna går till insatser för samisk mat.

Recept

Bland våra recept hittar du god, ren och rättvis mat. Vad sägs om att laga en suovaspasta?

Inspiration

Här delar vi med oss av lite smått och gott för hjärnan!

#samiskmat

Tagga #samiskmat i köket, vid elden, på fjället!

Tomorrow, February 6, is samenes nasjonaldag (Sami National Day)! One of their celebratory dishes commonly served is bidos – a stew made with reindeer meat, carrots, potatoes and a little water. The central ingredient is the broth that develops when the meat slowly cooks in the water creating a rich, delicious, and distinctive taste. I’ve just shared the recipe on my site - be sure to check it out! link in bio ✨ ...

298 4

Bok 37. Hävvi - självklart av Elaine Asp är en matbok med recept från författarens restaurang med samma namn i Jämtland. Samtidigt är boken mycket annat än bara en receptsamling: författaren leder läsaren genom de åtta årstiderna och de råvaror som är som bäst just då. Asp har själv en samisk farmor eller mormor (jag har återlämnat boken och kan inte dubbelkolla) och hon inspireras starkt av det traditionella samiska matlagningssättet som hon samtidigt ger sin egen fine dining-twist. Bland recepten finns också gnuttar av information om samernas förhållanden i Sverige och korta historier om olika privata företagare som sysselsätter sig själva med de traditionella mattillverkningsmetoderna. Renskötseln och dess moderna utmaningar får förstås också mycket utrymme i boken. Recepten låter galet läckra och matbilderna är otroligt vackra. Jag önskar att jag hade tillgång till färsk kvanne. Asp lyckades verkligen sälja växten till mig och jag skulle gärna vilja testa hennes rabarber-kvannepaj. Strätta hör ju till samma släkt och borde finnas även här i trakterna och nu undrar jag om jag skulle lyckas om jag helt enkelt ersatte kvanne med den. 🤔 • 📖 #helmetlukuhaaste2020 41. #kirjassalaitetaanruokaataileivotaan •
#hävvi #hävviiglen #elaineasp #matlagningsbok #matbok #receptbok #sydsamisk #samiskmat #bok #bokstagram
...

30 0

I dag er det samenes nasjonaldag - Lihkku beivviin! Vi deler oppskriften på bidos, samefolkets tradisjonelle festmat 🎉 Lenke i bio.

Bilde og oppskrift er gjengitt med tillatelse fra matprat.no
...

64 2

Suovas 🔸 Stekt med bacon og sopp. Servert i fullkornspita med laktosefri tyttebærrømme, løk, paprika og salat 🧡 #suovas #reinkjøtt #røykareinkjøtt #røykakjøtt #arv #matprat #middag #dinner #mat #matglede #hverdagsmat #hverdagsmiddag #food #eat #fravidda #norskmat #tradisjonsmat #smakmat #samiskmat #finnmark #kos #kosemat #nyt #nytnorge #tarmensmedisin #laktosefri #magevennligmat #kosthold #livsstil #balanse ...

47 0

Följ oss i sociala medier!

Ändra fontstorlek
Kontrast