I projektet Sámi food – threats and opportunities studerade vi möjligheter, hot och kvalitetssystem för småskaligt samisk matproduktion och kringnäringar. Vi gick igenom globala och nationella dokument samt forskning som gjorts framförallt inom rennäringen. Det blev drygt 90 dokument vars innehåll hänger samman med matsuveränitet som är en av Slow Food Sápmis mest prioriterade frågor.
Bland våra recept hittar du god, ren och rättvis mat. Vad sägs om att laga en suovaspasta?
Här delar vi med oss av lite smått och gott för hjärnan!
Tagga #samiskmat i köket, vid elden, på fjället!
Som så mange andre denne helgen har også jeg kokt Bidos i anledning Samenes dag den 6. februar. Min variant er med purre og sellerirot som ikke er helt tradisjonelt men meget godt. Lihkku beivviin https://millasmat.com/middag/bidos
#middag #suppe #samiskmat #rein #samiskfestmat #bidos #bidus #Lihkkubeivviin #millasmat
Experimenterar med gravningar, sommarens torkade växter skapar magi med renkött. #samiskmat #gravning #renkött #vildaväxter
Vi har markert #samisknasjonaldag i #barnehagen denne uken med flere kreative #aktiviteter. Lage dusk, #vindusdekorasjon, samling med #konkreter og samlinger med #stemning. De eldste barna har vært med å lage #Bidos til lunsjen. De som ville fikk øve seg på #lassokasting. Vi lærer om andre #kulturer. #samiskthantverk #samiskkultur #samiskmat #barnehage #barnehagelivet #kindergartenlife #kindergartenteacher #prismenkanvasbarnehage #fanaposten #norway #fana #kanvasbarnehage #kanvasbarnehager #kanvasbarnehagen #kanvasbarnehagene #matlaging #diy #samer
I går storkosa æ mæ med å kokkelere en deilig finnbiff og en potetmos «to die for». Finnbiffen hadde både løk, sopp, geitost, mengder med timian, en god dæsj einebær, stekt bacon og masse rømme😋 En rund og deilig rødvin satte ramma rundt. Vi voksne hadde uansett ikke plass te dessert så ongan gikk førr pinneis😅 #matprat #finnbiff #minsøndag #reinkjøtt #kjøtt #matglad #gladimat #matglede #kjøkkenglede #soulfood #matforsjelen #søndagsmiddag #søndag #familiemiddag #tradisjonsmat #samiskmat #matfranorge
