Senaste nytt!
Filmen Golleguolli
Som en del i Projektet Golleguolli producerades filmen Projektet Golleguolli. Här har du...
Nära mat podden med Patrik Lundgren
Möt renskötaren Patrik Lundgren, Östra Kikkejaurs Sameby i Arvidsjaur. Programledare Hulda Wirsén...
Få vårt nyhetsbrev
Håll koll på det senaste, prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Bli medlem!
Erbjudande! För bara 100 kr blir du medlem i Slow Food Sápmi och Slow Food International. Vi har några specialerbjudanden till våra medlemmar.
Köp våra böcker!
Vår mångfaldigt prisade bok Smak på Sápmi tillhör de matböcker som säljer bäst, inkomsterna går till insatser för samisk mat.
Recept
Bland våra recept hittar du god, ren och rättvis mat. Vad sägs om att laga en suovaspasta?
Inspiration
Här delar vi med oss av lite smått och gott för hjärnan!
#samiskmat
Tagga #samiskmat i köket, vid elden, på fjället!
Har ni provat? Detta brödet är 💣💣💣😆
Repost from tidningenbuffe
•
Ska du spendera söndagen ute i naturen? Leta fram stormköket och gör i ordning en gáhkku-deg – ett samiskt stekpannebröd som gör utflykten till något extra. Tips! Toppa gärna bröden med smält örtsmör och smörgåskrasse, du hittar ellesutemat's recept via länken i vår profil.
.
.
.
#outdoorcooking #utemat #gahkku #flatbread #samiskmat
Gahkku, eller samisk glödkaka är ett lätt och saftigt bröd som traditionellt tillagas på en muurikka, men i mitt fall i en vanlig stekpanna😄
Det finns tusentals olika recept och här kommer 1!
-
Gahkku, 8 st
25 g Jäst
1,5 dl Vatten
1,25 dl Mjölk
1 msk Sirap
1 msk Olja
600 g Vetemjöl
120 g Rågsikt
1 tsk Salt
Gör såhär
Lös ut jästen i vattnet
Bland ner mjölk, olja och sirap
Tillsätt mjölet och sist saltet
Knåda i ca 5 min
Låt jäsa 60 min
Dela degen i 8 dela och forma bollar, låt bollarna ligga under en handduk medan du värmer en stekpanna
Tryck ut bollarna med händerna och lägg i den torra stekpannan
Stek 1-3 min på varje sida
Förvara i en handduk tills servering
-
Det äts ofta till grillspett, grytor och soppor. Jag stekte kål, vinbär och svamp som jag smaksatte med senap och timjan. Hade grillade grönsaker med äpplemarinad och en smakrik ost. Allt blandades och åts med brödet.
Ja, det var gott!
Idag firar vi samiska nationaldagen! Vilken av dessa recept skulle du vilja smaka? ❤️💚💛💙
Receptlänk i profilen.
#samiskanationaldagen #samiskmat #gahkku #renköttsoppa #souvas #souvaswok #blåbärskaka
sorselebibliotek har haft det stora nöjet att få delta och samarrangera några punkter på #samiskasommarveckan, i Gávtjávrrie/Ammarnäs, som anordnas av Sorseles samiska förvaltning och ammarnassameforening.
Bibliotekspunkterna startade på måndagen med två digitala föreläsningar på Skájrrie/Samegården arrangerade av v8-bibliotekens samiska biblioteksbuss jullamajja. En föreläsning om samisk mat och hälsa med Lena Maria Nilsson och Ildikó Asztalos Morell, och en föreläsning om samiska trummor, repatriering och andlighet med Fredrik Prost.
På tisdagen höll vi en workshop på biblioteket tillsammans med Hanna Karolina Schimmer från Samernas bibliotek. Workshoppen är en del av projektet "Sámienvuarkká - giäsa vuarkká" om samisk katalogisering och samisk litteratur på biblioteken Sorsele bibliotek och Samernas bibliotek kommer arbeta med under 2023.
På fredagen samarrangerade vi en jojkworkshop och berättarföreställning där Ánte Mikkel Gaup berättade om jojk, språk och historia. På lördagen höll han också i en fantastisk stjärnvandring i samisk mytologi, "Nástegoahti".
Biblioteket passade såklart också på att gå på lördagkvällens jojkslam och söndagens lassokastning. Videon är en jojk om Vindelälven som Sara Helén Persson och Katarina Barruk framförde under en paus i jojkslammet!
Tack innerligt för en fin, lärorik och viktig vecka med fokus på samisk kultur! Buörrie bargguo alla inblandade och iädnage gïjttuo!
#sorselebibliotek #sorselesamiskaförvaltning #ammarnässameförening #jullamájja #samernasbibliotek #sametinget #samiskasommarveckan2023 #samiskkultur #jojk #lassokastning #workshop #stjärnhimmel #samiskmat #samiskatrummor #samiskandlighet #sápmi #gávtjávrrie #ammarnäs #sorselekommun
Elfte budordet:
Den skivade suovasen skall vara tjockare än det bröd di ligger på..
Jorå, såäre..
lapplands.viltprodukter
Tack för brödet karinekback
🙂
#suovas #samiskmat #localfood #bramat #renkött #reindeermeat #samisktmathantverk #vätnoe #duodji #åarjelsaemien #beapmoe #food #foodphotography #foodie #meat #matfoto #mathantverk ##foodporn #foodiesofinstagram#nrksápmi