Senaste nytt!
Filmen Golleguolli
Som en del i Projektet Golleguolli producerades filmen Projektet Golleguolli. Här har du...
Nära mat podden med Patrik Lundgren
Möt renskötaren Patrik Lundgren, Östra Kikkejaurs Sameby i Arvidsjaur. Programledare Hulda Wirsén...
Få vårt nyhetsbrev
Håll koll på det senaste, prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Bli medlem!
Erbjudande! För bara 100 kr blir du medlem i Slow Food Sápmi och Slow Food International. Vi har några specialerbjudanden till våra medlemmar.
Köp våra böcker!
Vår mångfaldigt prisade bok Smak på Sápmi tillhör de matböcker som säljer bäst, inkomsterna går till insatser för samisk mat.
Recept
Bland våra recept hittar du god, ren och rättvis mat. Vad sägs om att laga en suovaspasta?
Inspiration
Här delar vi med oss av lite smått och gott för hjärnan!
#samiskmat
Tagga #samiskmat i köket, vid elden, på fjället!
🦌❄️🌀Throwback to March
Repost from jillierenovilt
•
Throwback till en fin dag i gärdet!
#funäsdalen #ramundberget #tänndalen #bruksvallarna #fjällnäs #ljusnedal #funäsfjällen #visitsweden #visitjämtland #slowfoodsapmie #jämtlandhärjedalen #samiskt #samiskmat #renar #rensköttsel #matinspiration #mathantverk #renar #reindeerspirit #reindeer #renkött #jillierenovilt #jilliedeli #jillierenochvilt
Reindeer Stew with Samisk Bread. It’s the second recipe I’m featuring here in celebration of the upcoming samenes nasjonaldag, the national day for the Sami on the 6th February. This recipe is featured in my first cookbook, and it’s inspired from the stews served alongside traditional Samisk bread along with the fry breads I grew up eating. My version has the stew on top of the bread with a lingonberry chutney. It’s hearty and flavorful - ideal comfort food ✨
There’s a lot to celebrate now that it’s February. First up, the 6th of February is samenes nasjonaldag, the national day for the Sami. The Sami are the northernmost indigenous people of Norway, Sweden, Finland and the Kola Peninsula of Russia.
In celebration of this day, I’m sharing some of my favorite Sami and Sami-inspired recipes from now until Monday.
To start, these Brunost Toasts with Creamy Reindeer and Mushrooms are a twist on the classic finnbiff, a creamy reindeer stew with mushrooms and a few slices of brown cheese thrown in the sauce. Rather than serving it as a stew, it’s thickened and served on top of toasted bread enveloped by a generous amount of melted Norwegian brown cheese slices. You get the salty, punchiness of Brunost in each bite that pairs so well with the earthy reindeer and creamy mushrooms.
You’ll find the recipe on my site in the recipe archives. Link in profile. ✨
Har ni provat? Detta brödet är 💣💣💣😆
Repost from tidningenbuffe
•
Ska du spendera söndagen ute i naturen? Leta fram stormköket och gör i ordning en gáhkku-deg – ett samiskt stekpannebröd som gör utflykten till något extra. Tips! Toppa gärna bröden med smält örtsmör och smörgåskrasse, du hittar ellesutemat's recept via länken i vår profil.
.
.
.
#outdoorcooking #utemat #gahkku #flatbread #samiskmat
