FörfattareKristoffer ÅströmKategoriGiron/ Kiruna, Huvudrätt, Kött, Suovas
Glaserad souvas
200 g skivad souvas
½ am. uns lönnsirap
50 g smör
½ am. uns vatten
Lingoncreme
½ am. uns söt lingonsylt
2,50 am. uns creme fraiche
1 nypa salt
Pannkakor
3 am. uns vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk sirap
1,50 kryddmått salt
1 am. uns filmjölk
2 am. uns renblod
50 g tärnat renfett
2 äggvita
smör till stekning
Glaserad souvas
1
Stek Suovas i en vid stekpanna.
2
Tillsätt sirapen, stek under omrörning i ca 30 sekunder.
3
Tillsätt vattnet, fortsätt att steka under omrörning tills vattnet kokat bort.
4
Lägg på galler eller smörpapper.
Lingoncreme
5
Blanda ihop allt, låt vila i kyl tills servering.
Pannkakor
6
Vispa ihop alla ingredienser utom fettet och äggvitan.
7
Vispa äggvitan hårt, vänd ner i smeten.
8
Värm en liten stekpanna, smält smör och stek några tärningar fett, låt det steka i ca 30 sekunder.
9
Stek ca 1 minut på varje sida.
10
Servera med Suovas och lingon.
Ladda ner receptet i PDF-format
Ingredienser
Glaserad souvas
200 g skivad souvas
½ am. uns lönnsirap
50 g smör
½ am. uns vatten
Lingoncreme
½ am. uns söt lingonsylt
2,50 am. uns creme fraiche
1 nypa salt
Pannkakor
3 am. uns vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk sirap
1,50 kryddmått salt
1 am. uns filmjölk
2 am. uns renblod
50 g tärnat renfett
2 äggvita
smör till stekning