av Slow Food Sapmi | jul 6, 2021
Granskottsolja med fjällsyraIngredienser1 dl granskott2 dl fjällängssyra0,50 dl persilja3 msk pressad citron1,50 dl rapsoljaInstruktionerMixa örterna i en mixer tillsammans med rapsolja och smaksätt med salt och peppar. Oljan håller upp till två veckor i burk i... 
av Kristoffer Åström | jul 6, 2021
Friterat renfettIngredienser150 g ryggfett av ren (sarvfett är att föredra)pankoströbrödFrityrsmet3 dl vetemjöl2 dl öl1 msk saltInstruktionerBlanda ihop frityrsmetens ingredienser i en bunke. Skär fettet i kuber ca 2×2 cm Värm oljan till 170-180 grader. Använd en... 
av Ann Sparrok | jul 6, 2021
Gaahkoe – säckbrödIngredienser25 g jäst1,50 tsk salt5 dl ljus sirap19 dl rågsikt25 g smör2,50 dl mjölk8 dl vatten8 g anis8 g fänkålInstruktionerBlanda ingredienserna, degen ska vara ganska lös, och arbeta den länge så att den blir seg. Låt jäsa i ca 40 min och... 
av Ann Sparrok | jul 6, 2021
LingonchutneyIngredienser500 g färska lingon0,50 chilifrukt, ex spansk peppar0,50 rödlök0,75 dl rörsocker1 msk honung0,50 tsk salt1 msk rapsoljaInstruktionerSkala och finhacka löken, dela kärna ur och finhacka chilifrukten och fräs detta i rapsolja utan att det tar... 
av Slow Food Sapmi | jul 6, 2021
Fjällsyraioli – Gihere-jåamoeIngredienser2 äggulor2 dl neutral olja1 tsk vinäger0,50 tsk salt1 tsk dijonsenap3 dl mixad fjällsyravitpepparInstruktionerIngredienserna ska vara rumsvarma, rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål. Tillsätt oljan först...