Kommunikation som en väg mot affärsmålen

Matkommunikation som förändrar Sápmi är namnet på ett material som Slow Food Sápmi har tagit fram om matkommunikation i syfte att stötta dem som arbetar med samisk mat. Fyra manualer finns på Slow Food Sápmis hemsida från 31 mars. De är indelade i teman, innehåller fördjupningsdokument och förklarande filmer.

– Vi vill lyfta fram kommunikation som ett verktyg mot affärsmålen. Materialet är helt digitalt, det har en samisk utgångspunkt och fokuserar på mat, säger Victoria Harnesk, kommunikatör och projektledare på Slow Food Sápmi.

Klicka här för att komma till manualerna.

MANUALERNA

Produkter och försäljning

Här får du råd om att utveckla och sälja produkter

Presentera rätter och råvaror

Här får du veta hur du kan presentera maten

Planerad kommunikation

Här får du reda på hur du effektiviserar din marknadsföring

Kreativa kundrelationer och sociala media

Här utgår vi från kreativa verktyg

Fördjupningsdokumenten är skapade i Google Dokument som enkelt kan öppnas var man än är. Kopiera text och ändra teckensnitt efter eget tycke och smak. Välj det du är intresserad av just nu.

OM SLOW FOOD SÁPMI OCH PROJEKTET

Slow Food Sápmi är en bransch- och gräsrotsorganisation för samisk mat. Projektet Food communication in Sápmi är finansierat av Pawanka Fund – Indigenous Ways of Knowing and Learning. Det har resulterat i fyra manualer med tjugo fördjupningsdokument och åtta filmer som berättar om matkommunikation. Projektteamet har även samlat kunskap om vad som behövs utöver verktyg för en planerad kommunikation. Materialet är utarbetat av och i samarbete med personer med kompetens med koppling till marknadsföring, lagar kring varumärken och livsmedelslagstiftning. Till projektet har en referensgrupp bestående av tre entreprenörer med djupa rötter i matsápmi kopplats. Projektledare Victoria Harnesk, projektmedarbetare Annelise Harnesk och William Älgebrink.

PRESSKONTAKT OCH BILDER

Victoria Harnesk, projektledare och kommunikatör, Slow Food Sápmi, 070-223 56 10, vharnesk@gmail.com, hemsida www.slowfoodsapmi.com

Pressinformation: OECD ger Sverige bakläxa, bortser från samer vid regional utveckling

Samer och samiska näringar har kapacitet som inte tas tillvara. Det slår OECD fast i sin rapport som presenterades för Landsbygdsministern och Sametingets ordförande inför ett sjuttiotal personer i Luleå den 27 mars. Samiska organisationerna känner igen sig och välkomnar rapporten.

Läs hela pressmeddelandet.

Läs full OECD-rapport. / Flyer-version.

Rapport från Slow Food Internationella Congress

Slow Food International Congress i Kina avslutades framgångsrikt och ursprungsbefolkningen tog ett steg längre in i slow food-rörelsen. Frågor som togs upp på kongressen var bland annat hur Slow Food skulle organiseras och finansieras i framtiden. Naturligtvis diskuterades även frågor som t.ex. klimatförändringar, biologisk mångfald och att vi kan påverka detta genom aktiva val av vad vi äter. Vidare diskuterades plast i vårt ekosystem och hur det hotar vår mat och hälsa.

Läs hela rapporten här.

Pressinformation: Boksläpp Smak på Sápmi med mera under Samiska veckan i Umeå 2014

”Smak på Sápmi” ska sprida kunskap och inspirera den som vill få ut något nytt, eller snarare nygammalt, ur det samiska köket. Boken ger baskunskap om samisk matlagning men uppmuntrar även till att experimentera i köket, oavsett om man lever nära renskötsel, bor i stan eller bara vill inspireras i sin matlagning.

Läs hela pressinformationen här.