Nytt projekt ska utveckla renslakten

Det långsiktiga målet är ett integrerat renslakteri i Jokkmokk där även biprodukter från renslakten förädlas. Vi är på god väg, men det är som att lägga ett pussel, säger Annelie Päiviö från Sápmi Innovation. Vi kartlägger behov, identifierar flaskhalsar och vill bidra till konkurrenskraftiga företag inom rennäringen.

Läs hela reportaget.

Grönt ljus för röding från Ammarnäs

I slutet av maj presenterade Världsnaturfonden årets Fiskeguide där de ger grönt ljus för fjällröding från Ammarnäs. Anders Skum, som driver ett företag som säljer viltkött och vildfångad röding välkomnar beskedet.

– Det viktigaste nu är att restauranger får information om att den vildfångade fjällrödingen har fått grönt ljus och att konsumenter lär sig att fråga om ursprung – är fisken odlad eller vildfångad? Det är stor skillnad i kvalitet, säger Anders Skum till Slow Food Sápmi.

Läs hela reportaget här.