av Lajla Marlene Toven | sep 8, 2021
Lingon- och rosépeppargravad fjällfiskIngredienser1 fisk2 msk socker2 msk salt2 msk färska lingon eller lingonsylt1 msk rosépepparInstruktionerFiléa fisken, ta reda på fiskskorven och koka soppa eller fond. Tillsätt salt, socker och lingon och mortlad rosépeppar på... 
av Kristoffer Åström | jul 26, 2021
Oöppnad burk håller i flera månader, öppnad i 2-3 veckor Ingredienser500 g Röding/ öringfilé1 msk salt0,50 msk socker1 knippe persilja2 klyftor vitlök1 zest av citronInstruktionerSalta och sockra filéerna och placera i kyl i 2 dygn. Finhacka vitlök och persilja,... 
av Kristoffer Åström | jul 26, 2021
Oöppnad burk håller flera månader i kyl. Öppnad burk 2-3 veckorIngredienser500 g sikfiléer1 msk salt1 apelsin/ citron1 dl vinäger2 dl socker3 dl vattensmör till stekningInstruktionerBlanda vinäger, socker och vatten. Koka upp. låt svalna Dra skinnet av filéerna. dela... 
av Kristoffer Åström | jul 6, 2021
Sik i tomatsåsIngredienser500 g benfri sik500 g krossade tomater3 msk tomatpuré1 msk vinäger1 msk socker2 tsk saltInstruktionerLägg alla ingredienser i en gryta. Sjud i 30 minuter. Låt svalna. Häll över i glasburk och förvara i kyl. Serveras med potatis och... 
av Kristoffer Åström | jul 6, 2021
Sikburgare med sikromsdressingIngredienserBurgare600 g sikfilé1 dl grädde0,50 msk salt1 msk potatismjölzest av 1 citronsmör till stekningSikromsdressing2,50 dl creme fraiche0,50 dl sikrom0,50 tsk saltcitronjuice från en ½ citronInstruktionerBurgareAnvänd matberedare...