av Lajla Marlene Toven | sep 8, 2021
Lingon- och rosépeppargravad fjällfiskIngredienser1 fisk2 msk socker2 msk salt2 msk färska lingon eller lingonsylt1 msk rosépepparInstruktionerFiléa fisken, ta reda på fiskskorven och koka soppa eller fond. Tillsätt salt, socker och lingon och mortlad rosépeppar på... 
av Kristoffer Åström | jul 6, 2021
Morotspuré med rökt smörIngredienser4 normalstora morötter100 g smör1 tsk äppelcidervinägersaltInstruktionerRökt smörSmör röks lättast vintertid då det är minusgrader. Tärnat smör knyts in i en tät kökshandduk, hängs upp och kallröks i cirka so min. Det går även att... 
av Slow Food Sapmi | jul 6, 2021
Man kan peta innehållet ur de ihåliga benen med en pinne, koka dem tio minuter eller grilla över öppen eld. Märgben kan klyvas med kniv; rista först på längden, lägg knivbladet längs med benet och banka till med något hårt på bladet. Märgen ger kraftfull näring som... 
av Slow Food Sapmi | jul 6, 2021
Granskottsolja med fjällsyraIngredienser1 dl granskott2 dl fjällängssyra0,50 dl persilja3 msk pressad citron1,50 dl rapsoljaInstruktionerMixa örterna i en mixer tillsammans med rapsolja och smaksätt med salt och peppar. Oljan håller upp till två veckor i burk i... 
av Ann Sparrok | jul 6, 2021
LingonchutneyIngredienser500 g färska lingon0,50 chilifrukt, ex spansk peppar0,50 rödlök0,75 dl rörsocker1 msk honung0,50 tsk salt1 msk rapsoljaInstruktionerSkala och finhacka löken, dela kärna ur och finhacka chilifrukten och fräs detta i rapsolja utan att det tar...