Senaste nytt!
Filmen Golleguolli
Som en del i Projektet Golleguolli producerades filmen Projektet Golleguolli. Här har du...
Nära mat podden med Patrik Lundgren
Möt renskötaren Patrik Lundgren, Östra Kikkejaurs Sameby i Arvidsjaur. Programledare Hulda Wirsén...
Få vårt nyhetsbrev
Håll koll på det senaste, prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Bli medlem!
Erbjudande! För bara 100 kr blir du medlem i Slow Food Sápmi och Slow Food International. Vi har några specialerbjudanden till våra medlemmar.
Köp våra böcker!
Vår mångfaldigt prisade bok Smak på Sápmi tillhör de matböcker som säljer bäst, inkomsterna går till insatser för samisk mat.
Recept
Bland våra recept hittar du god, ren och rättvis mat. Vad sägs om att laga en suovaspasta?
Inspiration
Här delar vi med oss av lite smått och gott för hjärnan!
#samiskmat
Tagga #samiskmat i köket, vid elden, på fjället!
🦌❄️🌀Throwback to March
Repost from jillierenovilt
•
Throwback till en fin dag i gärdet!
#funäsdalen #ramundberget #tänndalen #bruksvallarna #fjällnäs #ljusnedal #funäsfjällen #visitsweden #visitjämtland #slowfoodsapmie #jämtlandhärjedalen #samiskt #samiskmat #renar #rensköttsel #matinspiration #mathantverk #renar #reindeerspirit #reindeer #renkött #jillierenovilt #jilliedeli #jillierenochvilt
I dag är det samernas nationaldag..intressant med olika kulturer #musik#skapande#kultur#samtal#olikheter#jojk#samiskmat#avdnissen#förskolanlucksta
Låg samisk köttskål (gárri) i furu. Troligen 1800-tal. Sapmi.
Otroligt lätt och med spår av brukandet (tätt med skärmärken i botten). De samiska skålarna är ofta låga, och med en rundad botten som står stadigt på ojämt underlag. Hanterade man en kokt köttbit i denna så spilldes ingen köttsaft bort i onödan, utan blev kvar i skålen. Just denna skål har det triangulära handtag som en ofta förknippas med samiska bruksföremål. Det underlättade hanteringen och gjorde den lätt att hänga undan efter användandet. #samisk #same #duodji #hantverk #samiskmat #scandinavianantiques #samiantiques
Smakpanelen fick vänta en bra stund. Men den som väntar på något gott...
Till slut dukades de samiska rätterna upp på bordet, åtta måltider som inspirerats av de åtta samiska årstiderna.
– Det borde lagas mer samisk mat inom äldreomsorgen, säger Umeåbon och skogssamen Gunne-Gerd Holmlund.
Foto: Magnus Johansson
#samiskmat #äldreomsorg #samiskt
Vi tackar Ann Sparrock för en mycket intressant och lärorik föreläsning om den samiska matkulturen med fokus på offentligt kök.
Boktips på temat samisk matkultur:
📚 Smak på Sápmi : samisk mat - tradition, innovation och framtid / [text: Victoria Harnesk].
📚 Luondu lea mu gievkkan = Naturen är mitt kök: den hälsosamma samiska matkulturen / [författare] Greta Huuva ; bilder av Andrea Barghi
📚 Aitta : ursprungsmat med rötterna i den samiska och tornedalska matkulturen / av Per Huuva.
📚 Beapmoe / [svensk text: Gustaf Jillker
📚 KliMat : på jakt efter den hållbara maten / Anna Kireeva (redaktör), Arne Müller (redaktör)
📚 Urfödan : om självhushållets mat hos folk i Lappland / Lilian Ryd.