Gin- och granskottsgravat reninnanlår

mängd4 portioner
 600 g reninnanlår
 ½ dl salt
 ½ dl socker
 2 msk gin
 0,75 dl granskott
 4 enbär
 2 msk rapsolja
 2 krm vitpeppar
1

Putsa köttet och lägg det i en plastpåse ihop med salt, socker, olja och vitpeppar.

2

Lägg granskott, enbär och gin i en mortel och blanda ihop till en smet som blandas samman med köttet.

3

Vänd runt ordentligt och vänta tills socker- och salt blandningen har smält samman innan du placerar det i kylskåp.

4

Vänd köttet 1–2 ggr /dag, klart efter 3 dygn.

5

Serveras med Västerbottensostkräm.

Ladda ner receptet i PDF-format

Ingredienser

 600 g reninnanlår
 ½ dl salt
 ½ dl socker
 2 msk gin
 0,75 dl granskott
 4 enbär
 2 msk rapsolja
 2 krm vitpeppar

Instruktioner

1

Putsa köttet och lägg det i en plastpåse ihop med salt, socker, olja och vitpeppar.

2

Lägg granskott, enbär och gin i en mortel och blanda ihop till en smet som blandas samman med köttet.

3

Vänd runt ordentligt och vänta tills socker- och salt blandningen har smält samman innan du placerar det i kylskåp.

4

Vänd köttet 1–2 ggr /dag, klart efter 3 dygn.

5

Serveras med Västerbottensostkräm.

Gin- och granskottsgravat reninnanlår
Ändra fontstorlek
Kontrast