Vaniljglass

mängd4 portioner
 1 vaniljstång
 4 dl mjölk
 3 dl grädde
 6 äggulor
 2 dl socker
1

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljstången.

2

Koka upp mjölk, grädde med vaniljstång och frön i en rostfri kastrull.

3

Vispa äggulor och socker luftigt.

4

Häll den varma gräddblandningen över äggulorna, häll tillbaka allt i kastrullen och rör om.

5

Sjud blandningen till 85 grader eller tills den börjar tjockna under kraftig vispning. Den får inte koka.

6

Ta av från värmen. Häll upp massan i en bunke och kyl ner.

7

Låt glassmassan stå i kylen över natten för bästa resultat.

8

Sila av och kör i glassmaskin. Ställ in glassen i frysen i 12 timmar före servering.

9

Toppa gärna med blåbärssirap.

Ladda ner receptet i PDF-format

Ingredienser

 1 vaniljstång
 4 dl mjölk
 3 dl grädde
 6 äggulor
 2 dl socker

Instruktioner

1

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur vaniljstången.

2

Koka upp mjölk, grädde med vaniljstång och frön i en rostfri kastrull.

3

Vispa äggulor och socker luftigt.

4

Häll den varma gräddblandningen över äggulorna, häll tillbaka allt i kastrullen och rör om.

5

Sjud blandningen till 85 grader eller tills den börjar tjockna under kraftig vispning. Den får inte koka.

6

Ta av från värmen. Häll upp massan i en bunke och kyl ner.

7

Låt glassmassan stå i kylen över natten för bästa resultat.

8

Sila av och kör i glassmaskin. Ställ in glassen i frysen i 12 timmar före servering.

9

Toppa gärna med blåbärssirap.

Vaniljglass
Ändra fontstorlek
Kontrast