Kaffeost

mängd1 portion
 4 l mjölk med hög fetthalt
 1 l grädde
 ½ msk löpe
1

Värm mjölk/ gräddblandningen i en kastrull till 37 grader (rör runt när du mäter så det inte är 50 grader i botten eller liknande)

2

Dra av från plattan och tillsätt löpen. Låt stå 30 minuter

3

Värm lätt och rör tills massan klumpar sig, Sila av vasslen genom att hälla massan genom en sil/ durkslag låt stå 30-60 minuter. Om du vänder på klumpen då och då rinner vätskan ur snabbare.

4

Värm ugnen till 225 grader och tryck ut massan i en springform/ gjutjärn stekpanna eller liknande och grädda 10-15 minuter så den får fin färg

5

Om du använder en springform bör du ställa den på en plåt eftersom det annars kommer droppa vätska ner i ugnen

Ladda ner receptet i PDF-format

Ingredienser

 4 l mjölk med hög fetthalt
 1 l grädde
 ½ msk löpe

Instruktioner

1

Värm mjölk/ gräddblandningen i en kastrull till 37 grader (rör runt när du mäter så det inte är 50 grader i botten eller liknande)

2

Dra av från plattan och tillsätt löpen. Låt stå 30 minuter

3

Värm lätt och rör tills massan klumpar sig, Sila av vasslen genom att hälla massan genom en sil/ durkslag låt stå 30-60 minuter. Om du vänder på klumpen då och då rinner vätskan ur snabbare.

4

Värm ugnen till 225 grader och tryck ut massan i en springform/ gjutjärn stekpanna eller liknande och grädda 10-15 minuter så den får fin färg

5

Om du använder en springform bör du ställa den på en plåt eftersom det annars kommer droppa vätska ner i ugnen

Kaffeost
Ändra fontstorlek
Kontrast