Cognac– och blåbärsgravat reninnanlår

mängd4 portioner
 600 g reninnanlår
 ½ dl salt
 ½ dl socker
 1 dl cognac
 500 g blåbär
 1 msk rapsolja
 2 tsk malen svartpeppar
1

Blanda socker, salt, cognac, blåbär, peppar och olja i en plastpåse.

2

Lägg det putsade köttet i plastpåsen, Knyt ihop påsen med plats för vätskan som bildas.

3

Vänd runt ordentligt och vänta tills socker- och salt blandningen har smält samman innan du placerar det i kylskåp

4

Vänd köttet 1–2 ggr /dag klart efter 3 dygn.

5

Serveras med en kall kvannekräm.

Ladda ner receptet i PDF-format

Ingredienser

 600 g reninnanlår
 ½ dl salt
 ½ dl socker
 1 dl cognac
 500 g blåbär
 1 msk rapsolja
 2 tsk malen svartpeppar

Instruktioner

1

Blanda socker, salt, cognac, blåbär, peppar och olja i en plastpåse.

2

Lägg det putsade köttet i plastpåsen, Knyt ihop påsen med plats för vätskan som bildas.

3

Vänd runt ordentligt och vänta tills socker- och salt blandningen har smält samman innan du placerar det i kylskåp

4

Vänd köttet 1–2 ggr /dag klart efter 3 dygn.

5

Serveras med en kall kvannekräm.

Cognac– och blåbärsgravat reninnanlår
Ändra fontstorlek
Kontrast