Kategorierna Bårjås/ Porjus, Eajra/ Idre och Giron/ Kiruna är kopplade till de olika matverkstäderna som hölls där.
<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/ad516503a11cd5ca435acc9bb6523536?s=150&d=mm&r=gforcedefault=1' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/ad516503a11cd5ca435acc9bb6523536?s=150&d=mm&r=gforcedefault=1 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' loading='lazy' decoding='async'/>Recept av Britt Inger Blind och Sunna-Kajsa IsraelssonVisa alla recept Grundbuljong lagad på köttbenAv Britt Inger Blind och Sunna-Kajsa IsraelssonMärgben och olika sorters fett från rygg, njurar och skalle är traditionella smaksättare som skapar såväl mustighet som fin konsistens. Buljong är inte bara en smaksättare utan en grundsten i samisk matlagning. I kallt och kargt klimat har het buljong värmt många frusna själar och gett god näring och energi.