Kaffegravat reninnanlår

mängd4 portioner
 600 g reninnanlår
 ½ dl salt
 ½ dl socker
 1 dl starkt kallt kaffe
 ½ msk kaffepulver
 1 msk cognac
 1 msk rapsolja
1

Blanda socker, salt, kaffe, olja, kaffepulver, cognac i en plastpåse.

2

Lägg det putsade köttet i plastpåsen,

3

Knyt ihop påsen med plats för vätskan som bildas.

4

Vänd runt ordentligt och vänta tills socker och salt blandning har smält samman innan du placerar det i kylskåp.

5

Vänd köttet 1–2 ggr /dag klart efter 3 dygn.

6

Serveras gärna med smörstekt kaffeost.

Ladda ner receptet i PDF-format

Ingredienser

 600 g reninnanlår
 ½ dl salt
 ½ dl socker
 1 dl starkt kallt kaffe
 ½ msk kaffepulver
 1 msk cognac
 1 msk rapsolja

Instruktioner

1

Blanda socker, salt, kaffe, olja, kaffepulver, cognac i en plastpåse.

2

Lägg det putsade köttet i plastpåsen,

3

Knyt ihop påsen med plats för vätskan som bildas.

4

Vänd runt ordentligt och vänta tills socker och salt blandning har smält samman innan du placerar det i kylskåp.

5

Vänd köttet 1–2 ggr /dag klart efter 3 dygn.

6

Serveras gärna med smörstekt kaffeost.

Kaffegravat reninnanlår
Ändra fontstorlek
Kontrast