Foto: Karl Jonasson Collberg 

Vid foten av Kebnekaise finns Nikkaluokta Fjällstation som drivs av familjen Sarri. Restaurangen heter Skáidi och här ser man naturen som sitt skafferi. Köket är distinkt samiskt i grunden, men tar influenser från hela världen. Resultatet är att gästerna både kan njuta av klassiska rätter och moderna tolkningar som till fullo släpper lös den lokala naturens råvaror.

Som fjällstationens restaurang serverar Skáidi dagens alla mål i en smakfullt inredd lokal. Den vackra utsikten ingår och den familjära gästfriheten finns med hela tiden. Tillsammans med filosofin om naturen som skafferi och passionen för råvaror gör detta Skáidi till en Slow Food Sápmi premierad restaurang. 

www.nikkaluokta.com

Skáidi