Foto:  © Hävvi i Glen 

Hävvi i Glen erbjuder samiska matupplevelser av högsta kvalité. Den erfarne kocken Elaine Asp använder naturens bästa råvaror. Älg, fisk, bär och örter från markerna kring restaurangen. Renköttet kommer naturligtvis från familjens egna renar. Tillagningen sker från grunden med rötterna i det traditionellt samiska men också med en stor kreativitet. 

Restaurangen finns vid vägs ände i den lilla byn Glen. Lokalen är enkel, uteserveringen är omgärdad med renstängsel, men maten är i toppklass och kan kan lätt tävla med lyxrestauranger i Stockholm, vilket speglas i att restaurangen sedan ett par år finns i White Guide. 

Med tanke på den matglädje, skicklighet och passion för råvaror som Hävvi i Glen utstrålar är restaurangen självklar för Slow Food Sápmi premiering. 

​www.havviiglen.se

Hävvi i Glen